Hướng dẫn cách nấu món canh bí ngao

Con ngao hay còn có tên gọi khác là con nghêu hay nghiêu có đầy chất dinh dưỡng và có vị ngọt mặn, tính hàn không độc, có công năng giải độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, hóa đờm, chủ trị chứng ho nhiều đờm, loét dạ dày hành tá tràng, băng huyết, bỏng, trĩ. Ngao có nhiều giá trị dinh dưỡng và còn tốt đổ sức khỏe mà lại là một trong những thức ăn được chế biến khá phổ biến trong đời sống cũng như trong ẩm thực Việt. Canh ngao sắp xếp với trái bầu tạo thành một món canh ngon vì vị ngọt tự nhiên giữa trái bầu và con ngao sẽ mang lại mùi hương độc đáo thơm ngon . Không những thế canh ngao đun bầu còn rất mát đổ cơ thể giúp xua tan bối rối , đây là một món ăn được đầy người yêu muốn vì cách chế biến đơn giản , ít tốn công sức mà giá thành lại hợp lý. Vì vậy rất đầy gia đình đã chọn canh ngao nấu bầu để nấu cho người thân mình nhấm nháp mùi hương của quê hương qua thức ăn này. Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh này với những bước sau đây!

Nguyên Liệu cần chuẩn bị
Ngao: 1kg
Bầu: 500g
Hành, rau răm, mùi tàu, ớt
Gừng tươi
Gia vị không thể thiếu



Hướng dẫn hướng dẫn làm canh ngao đun bầu
 
1, khi mua ngao bạn chọn những con ngao ít mở miệng không có mùi, bạn có thể chọn mua ngao trắng hoặc ngao tía tùy sở muốn và khẩu vị, tiếp đó rửa đầy lần với nước và cho vào nồi cùng nước lạnh ( tương đương với lượng nước canh mà người thân bạn dùng), đun sôi thì mở vung và nấu thêm 3 phút nữa để ngao mở miệng hoàn toàn, vớt ngao ra để hết nóng , nhớ giữ lại nước dùng và lọc đi phần cát để đun canh.



2, Trong lúc ngao nguội bạn tách vỏ lấy nhân rồi rửa sạch cho hết cát và ngâm với một ít gừng đã giã nhỏ trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đổ vào chén lớn, cho vào một muỗng cafe nước mắm hấp dẫn , một ít bột ngọt, bột nêm, đường, tiêu, ớt và hành hương, trộn đều đổ gia vị thấm vào ngao.



3, Qủa bầu chọn quả non để đun đổ ngọt nước, gọi bỏ vỏ ( bầu non không cần bỏ ruột cũng được) băm thành lát vừa ăn, rửa sạch để ráo.



4, trong khi ngao đã ngấm gia vị bạn phi hành rồi đổ vào nồi xào xơ rồi đổ phần nước dùng của ngao vào, đun đến trong khi nước sôi thì đổ bầu vào và nêm nhẹ tay một ít gia vị cho vừa miệng ( vì nước ngao đã có vị mặn nên bạn chỉ cần nêm một ít gia vị thôi ). nấu sôi trong khoảng 5 phút nhé.



5, đổ canh ngao đun bầu ra chén lớn rồi rắc một ít hành lá và một ít tiêu đã giã nhỏ lên cho thơm là đã hoàn thành rồi đấy.



khi nấu canh ngao với bầu bạn không ưu tiên nấu chín quá và không đậy vung xoong từ trong lúc cho bầu vào để bầu giữ được màu xanh đẹp mắt , trong khi chọn mua bầu chỉ việc chọn những quả có da mềm, dùng móng tay bấm nhẹ là cảm nhận được đó là trái bầu non. Hơn nữa quả bầu dài sẽ hấp dẫn ngọt hơn là bầu tròn nhé. Ngao trong khi mua bạn cũng chọn ngao tươi nhé, ngao mới bắt sẽ béo và ngọt hơn, chọn ngao tía sẽ có vị đằm hơn ngao trắng và trong lúc đun vị sẽ ít bị mặn hơn. Một chén canh ngao nấu bầu nóng hổi ngon đã hoàn thành, chỉ việc dọn ra là có thể nhấm nháp ngay, hãy cùng người thân nếm món canh đậm đà mùi hương của quê nhà này nhé! Chúc cả nhà ngon miệng. Hãy thử xem Làm thêm món tráng miệng nữa cho một bữa ăn tuyệt với nhé: cách làm bánh mì trái bí

Nguồn: Wiki cách làm