Cách làm bánh bông lan socola sữa cực ngon

Cách làm bánh bông lan với hương vi socola ngọc ngào danh cho các bạn thích ăn ngọt. Cùng bắt tay làm nào

Thành Phần:

• 1 chén bơ
• 6 quả trứng
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 chén đường
• 1 muỗng cà phê vani nguyên chất
• 200g socola sữa cắt nhỏ
• Sôcôla sữa ganache
• 3 chén Bột mỳ đa dụng (all-purpose flour)

Cách làm bánh bông lan socola sữa

1, Bạn Làm socola sữa ganache:

• 60gram chocolate
• 60ml kem tươi
• 7 gram bơ
• 2-3ml Brandy hoặc Rhum (không cần rượu cũng được)

Bẻ chocolate thành miếng nhỏ, cho vào một cái bát. Sau đó cho kem tươi & bơ vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp mấp mé sôi. Ngay lập tức đổ kem bơ vào chocolate, khuấy đều đến khi chocolate tan hết & hòa quyện với kem sữa thành một hỗn hợp mịn, bóng. Cho rượu nếu có, khuấy đều. Để nguội.

2, Để bơ và trừng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó, phết 1 chút dầu và cho bột vào một khuôn bánh ống 25cm, đặt sang 1 bên. Sử dụng 1 bát vừa vừa, khuấy điều bột nở và muối, để 1 bên.

Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Dùng một bát lớn, trộn bơ trước với tốc độ trung bình đến cao trong vòng 30 giây. Từ từ thêm 2 muỗng canh đường vào, giảm tốc độ xuống trung bình trong 5 phút hoặc đến khi hỗn hợp bạn thấy trắng và xốp là được. Đánh tan vani, thêm trứng vào 1 lần, đặt tốc độ đánh từ thấp đến trung bình trong vòng 1 phút sau mỗi lần thêm, và nhớ cạo bát thường xuyên. Lúc này bạn cho hỗn hợp bột vào, giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp cho đến khi bánh nhuyễn. Bạn khuấy socola sữa, đổ hỗn hợp bánh ra khuôn, trải thật đều.

3, Nướng trong vòng 70-75 phút, kiểm tra bằng tăm nếu bánh k dính tăm là bánh chín. Để nguội 15 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội hoàn toàn, bạn phết 1 muỗng socola ganache trên phần bánh. Trang trí bánh bông lan cho thật đẹp mắt.

Các bạc có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác tại đây.